馬鈴薯（學(xué)名：Solanum tuberosum L.），屬茄科，一年生的草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米。 馬鈴薯又名洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽(yáng)芋、地蛋、土豆等（山西大同一帶也稱為山藥）。 在我國(guó)南方一些省份，還被稱為“冬薯”，因?yàn)槌Ｔ谑崭钔昵锛舅竞?，在冬季種植。...